2026年6月の食用油値上げ、日清オイリオ・J-オイルミルズ・昭和産業の理由と代替品

結論から先に

日清オイリオグループ・J-オイルミルズ・昭和産業の3社が2026年6月出荷分から食用油を値上げします。値上げの理由は大豆・キャノーラなどの原料価格の高止まりと、ペットボトル容器の原料となるナフサ（石油化学品）のコスト上昇です。1Lあたり20〜50円増が目安です。買いだめより、米油・少量パックへの切替で酸化ロスを減らすほうが家計に効果的な場合があります。

値上げの背景

原料：大豆・キャノーラの価格上昇

サラダ油・キャノーラ油の主な原料である大豆と菜種（キャノーラ）は、主要産地の米国・カナダ・ブラジルの天候不順や輸送コスト高騰の影響で価格が上がっています。農林水産省の需給データによると、2025年以降の大豆の国際相場は高止まり傾向が続いています。

容器・包装：ナフサ価格の上昇

食用油のPETボトル容器の原料であるナフサは石油由来の化学品です。中東情勢や原油相場の影響でナフサ価格が上昇しており、容器・包装コストが押し上げられています。段ボール（輸送用）の価格も同様に上昇傾向にあります。

円安の影響

食用油の原料の多くは輸入に依存しています。円安が続く局面では輸入コストが膨らみ、最終的な製品価格に反映されます。

主要3社の値上げ概要

日清オイリオグループ

国内食用油市場シェアが大きい大手で、「日清サラダ油」「日清キャノーラ油」「日清ヘルシーオフ」などが対象です。6月出荷分からの出荷価格改定を発表しています。

J-オイルミルズ

「AJINOMOTO　サラダ油」「J-オイル　健康サラダ油」などを展開。6月から出荷価格を引き上げます。

昭和産業

「昭和 サラダ油」「昭和 キャノーラ油」などが対象です。6月出荷分の価格改定を発表しています。

家庭での影響

月額負担の変化

家庭での食用油消費量は月に1〜2本（500ml〜1L）が一般的です。

使用量	値上げ前	値上げ後（目安）	月額差
月1L（サラダ油）	350〜400円	380〜450円	30〜50円増
月2L（大家族・揚げ物が多い）	700〜800円	760〜900円	60〜100円増
月500ml（1人・2人世帯）	200〜250円	220〜300円	20〜50円増

月単位では数十円の差ですが、年間では400〜1,200円の追加負担になります。

代替・節約の選択肢

米油（こめ油）への切替

米油は玄米の糠（ぬか）から抽出した植物油です。サラダ油・キャノーラ油と比べて酸化しにくく、揚げ油として繰り返し使いやすい特徴があります。

• 価格：1Lあたり600〜900円（サラダ油の1.5〜2倍程度）
• メリット：酸化が遅い、加熱安定性が高い、ビタミンEが豊富
• 注意点：コスト自体は高いが、廃棄ロスが減るため実質差が小さい場合がある

少量パック（400〜500ml）の活用

1L缶・1Lボトルより割高ですが、開封後の使い切りが早く、酸化による品質低下や捨てるロスを防ぎやすいです。1人・2人世帯では少量パックが結果的に経済的な場合があります。

スプレータイプへの移行

霧吹き型の食用油スプレーは1回の使用量が数mlと少なく、炒め物などでの油の使用量を大幅に減らせます。価格は通常の油より高いですが、消費量自体が少ないため月額は変わらないか下がることがあります。

MCTオイルの限定利用

中鎖脂肪酸のMCT（中鎖脂肪酸）オイルはサラダへのドレッシングや飲み物への添加に適しています。加熱には向きません。食用油全体の消費を減らしたい場合の選択肢の一つです。

当てはまる人・当てはまらない人

影響が大きい

• 揚げ物を週に2回以上作る家庭（油の使用量が多い）
• 大家族で1週間に1本以上使う家庭
• 自炊中心の一人暮らしで食費管理が厳しい方

影響が小さい・見直しが必要

• 外食・テイクアウト中心で自炊の頻度が低い方：食用油の購入コストはそもそも少ない
• 米油・ごま油などをすでに使っている方：普段のブランドによって影響の大きさが異なる

買いだめは効果的か

食用油の賞味期限は未開封で1〜1.5年が多く、開封後は1〜2か月での使い切りが推奨されています。値上げ前に2〜3本まとめて購入する場合は、開封前の保管期間を考慮してください。直射日光を避けた冷暗所に置いてください。

大量買いは価格差（1本あたり30〜80円）に対して保管スペースのコストや劣化リスクを考えると、2〜3本程度が現実的な上限です。

よくある質問

Q. 値上げ前に特売で大量購入するのは有効ですか？

5月末までの特売価格が旧価格で出るなら、2〜3本の購入は有効です。ただし食用油の酸化は常温保存でも進むため、2年以上の在庫は品質低下のリスクがあります。

Q. 「キャノーラ油」と「サラダ油」の違いは？

キャノーラ油は菜種（キャノーラ種）から作る植物油で、サラダ油はJAS規格の低温でも固まらない植物油の総称です。市販のサラダ油はキャノーラ油・大豆油・ブレンド油がほとんどです。

Q. 揚げ油の使い回しで油を節約できますか？

揚げ油は2〜3回まで使い回せます。使用後はこしてから冷暗所に保管し、色が濃くなったり泡立ちがひどくなったら替えてください。廃油固化剤を使うと廃棄が楽です。

参考資料

• 農林水産省「食料安定供給関係データ集」— 油脂の需給・価格動向
• 日清オイリオグループ 企業情報 — 値上げ発表の確認先
• 農林水産省「油脂の需給動向」— 国際相場と国内価格の関係